Unir（ウニール） ハウスブレンド 飲んでみたレビュー

京都・長岡京市に本店を構えるスペシャルティコーヒー専門店「Unir（ウニール）」。

日本にスペシャルティコーヒー文化がまだ広く根付いていなかった2000年代初頭から、その魅力を関西に広めてきた存在です。

実は、私が今のようにコーヒーを趣味として、本格的にのめり込んでいった理由が、Unir（ウニール）です。

初めてUnir（ウニール）のコーヒー豆で、スペシャルティーコーヒーを飲んだ時の衝撃は、今でも忘れられません。

今回は、そんなUnir（ウニール）のハウスブレンドのレビューをしていきます。

Unir（ウニール）とは？

Unir（ウニール） とは、京都の長岡京市に本店を構えるスペシャルティコーヒーの専門店です。

運営しているのは、株式会社ヒサシヤマモトコーヒーで、代表者の名前が社名に入っています。

この山本代表が、イタリアで飲んだスペシャルティコーヒーに感銘を受けて、脱サラして始められたのがUnir（ウニール）の始まりです。

2006年開業ですが、まだ2000年代初頭は、日本の中でもそこまでスペシャルティコーヒー文化が一般的に根付いておらず、特に関西圏においてはUnir（ウニール） がスペシャルティコーヒーを流行らせた、と言っても過言ではないかと思います。

Unir（ウニール）のコーヒー豆は、山本代表自らが現地の農園で直接取引をし、その買い付けた豆を本店の「LORING ROASTER」という完全熱風式の焙煎機で焼いて提供されています。

また、スタッフの山本知子バリスタは、JBCバリスタ日本チャンピオンでかつ、カップ オブ エクセレンス(COE)の国際審査員を務めるという素晴らしい経歴を持っておられます。

コーヒー好きの人なら「COE受賞の豆」という響きは、一度は聞いたことがあると思います。

そう、あのCOEです。

COEの国際審査員がいるコーヒー屋さんということで、他に類を見ない世界レベルの品質が担保されているお店とも言えます。

スペシャルティコーヒーの文化形成に大きく貢献し、今も多くの人に愛されているコーヒー屋さんです。

Unir（ウニール） ハウスブレンド

今回レビューするのは、Unir（ウニール）「ハウスブレンド」です。

スペシャルティコーヒー専門店で、シングルオリジンを買わないのか、と思う人もいるかもしれませんが、むしろこういったブレンドこそお店の色が出て面白いと、私は思っています。

このハウスブレンドは、ブラジルとホンジュラスのブレンドになっています。
（※時期によって配合は変わるようです）

焙煎日も5日以内で、かなり新鮮な状態でいただくことができました。

焙煎度合いは、中深煎りでチェリー系の甘酸っぱい香りが豆の時点で、結構感じられます。

個人的に、この逆止弁のチャック付き袋で提供し始めたのもUnir（ウニール）さんは業界の中で早かったように思います。

いまではお店によって、本当に多様な逆止弁のチャック付き袋が出ていますよね。

飲んでみた感想、レビュー

飲んでみてまず感じたのは、チェリー系のジューシーな酸味です。

これは、豆の時点でも感じられたフレーバーで、想像通りの味でした。

華やかな酸味というよりは、ブドウのようなぎゅっと詰まった酸味を感じます。

また酸味が強いわりに、しっかりとボディも感じられて、これはシングルオリジンでなくブレンドだからこそ実現できるニュアンスのように思います。

またこのボディは、コクのある甘さも引き出していて、口当たりもまろやかです。

後味に、やや苦みをまとった複雑な風味が残り、これが程よい隠し味になっています。

全体として、フルーティーな酸味とボディの両方がしっかり出たブレンドで、とても美味しかったです。

Unir（ウニール）の店舗情報

Unir（ウニール）は、長岡京の本店の他にも店舗がいくつかあります。

こちらに全店舗、グーグルマップ付きでまとめておくので、お近くの方はぜひチェックしてみてはどうでしょうか。